3月25日至26日，2026澳洲红肉厨艺证书课程长春专场在国家级夏金龙技能大师工作室成功举办。本次活动由澳大利亚肉类及畜牧业协会、轶帆烹饪教育、吉林工商学院粮食工程与营养科学学院及国家级夏金龙技能大师工作室联合主办，吸引了省内多家高端酒店行政主厨与烹饪业界名师参加。启动仪式由学院教师陈立萍主持，学院院长孙肖明、副院长张亮出席活动，学院烹饪与营养教研室教师及部分三年级学生共同参与。

本次课程邀请了世界厨师联合会主席特别顾问、轶帆烹饪教育创始人朱一帆等行业顶尖导师授课，分专业厨师与青年厨师、学生专场开展分层教学，内容涵盖澳洲牛羊肉分切、烹饪、菜单设计及国际赛事菜肴研发等核心技能，兼顾理论与实操；同时为学员颁发四方联合认证证书，实现 “学习 — 实践 — 认证” 一体化培养，助力学员提升专业竞争力。

长期以来，粮食工程与营养科学学院深耕食品营养与烹饪教育领域，以培养高素质、应用型、国际化烹饪专业人才为目标，依托教学与科研优势，紧跟行业发展趋势创新人才培养模式。此次学院作为主办单位牵头课程筹备与举办，既充分发挥了自身烹饪教育专业优势，也有效对接国际烹饪产业资源、拓宽人才培养路径，通过引入国际权威课程，让校内师生及省内烹饪名师近距离学习澳洲红肉前沿烹饪理念、分切技艺与行业趋势，实现了国际优质资源与本地烹饪教育的双向赋能。

本次课程的成功举办，是学院践行 “五个一行动” 精神、推进烹饪教育国际化、深化产教融合的生动实践，进一步拓宽了办学视野、丰富了人才培养内涵，以实际行动扛起立德树人、服务地方发展的使命担当。未来，学院将持续以 “五个一行动” 精神为引领，依托学科优势，深化与国内外餐饮行业协会、知名烹饪教育机构的合作，持续引进优质国际资源，把行业前沿技术与市场需求融入人才培养全过程，不断提升烹饪专业人才的国际视野与综合素养，为行业输送更多高素质应用型人才，以高质量教育赋能区域餐饮产业升级与地方经济社会发展。

（初审：郭亦菲 复审：张亮  终审：孙肖明）