为深化中俄餐饮文化交流互鉴，拓宽学生专业视野，提升实践能力，5月18日上午，粮食工程与营养科学学院2024级烹饪与营养教育专业48名学生在烹饪专业负责人薛海老师、辅导员杨婷婷老师的带领下，赴长春市乐府大酒店，观摩学习2026年吉林省首届中俄非遗美食烹饪技艺交流大赛。

本次大赛由吉林省文化和旅游厅、吉林省总工会、中国吉林网联合主办，是2026年“吉聚青才·赋能发展”助力高校毕业生留省就业创业十大活动之一。赛事以“吉韵俄味·春宴长春”为主题，汇聚中俄两国餐饮行业技能精英同台竞技，涵盖非遗美食烹饪技艺展示、中俄特色菜肴制作交流等环节，为到场师生呈现了一场精彩纷呈的饮食文化盛宴。

活动现场，学生们近距离观摩了中俄两国烹饪大师的精湛技艺，从食材选用、刀工技法到火候把控、装盘设计，每一个环节都令同学们赞叹不已。大家认真聆听大师讲解，不时记录要点，并在赛后积极与参展厨师交流互动，现场学习氛围浓厚。同学们纷纷表示，通过本次观摩活动，不仅切身感受到了中俄饮食文化的独特魅力，更对专业学习有了更深刻的认识和更明确的方向。

本次观摩活动是我院烹饪与营养教育专业实践教学体系的重要延伸，也是推动产教融合、校企协同育人的有益实践。通过带领学生走出课堂、走进赛场，让学生在真实的行业场景中感受专业价值、开拓国际视野，对提升人才培养质量、促进中俄餐饮文化互鉴与技能人才协同培养具有重要意义。

（撰稿：薛海 初审：王玥 复审：张亮 终审：孙肖明）