2026年吉林省科技活动周以“奋进‘十五五’，科技谱新篇”为主题，省粮食和物资储备科技活动周紧扣“奋进‘十五五’、科技护粮储”主题同步开展。两项活动紧扣国家粮食安全发展战略，深入践行“藏粮于技”发展理念，通过科普宣讲、技术推介、学术研讨、产业对接等多元形式，以科技创新助推全省产业升级、夯实粮食安全保障根基。

按照两项科技活动周统一部署安排，2026年6月3日下午，吉林工商学院粮食工程与营养科学学院在善思楼B区208多功能教室，成功举办专题学术讲座，本次讲座由我院刘福红教授主持，学校科研处、大数据与人工智能学院、商学院等相关学院教师和同学到场聆听交流。

讲座分为上下两场，分别由汪鸿、陈立萍两位骨干教师授课。首先，由陈立萍紧扣省科技活动周主题，围绕《知食・择食・善食：以中医食养重塑大学生健康饮食素养》为主题做专题讲座。陈立萍立足中医食养理论，结合当代大学生普遍三餐不规律、嗜凉嗜辣、频繁宵夜、盲目节食等饮食习惯，盘点五大伤身饮食陋习，剖析不良饮食诱发肠胃疾病、体虚肥胖等健康问题的内在机理；依托《黄帝内经》“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”传统膳食思想，科普科学择食、规律用餐的养生原则，把传统药食同源知识融入大学生日常三餐。

授课现场氛围轻松热烈，陈立萍结合日常饮食案例随机提问，同学们踊跃举手分享自身饮食习惯，围绕冷饮危害、减脂饮食误区等热点问题现场发问，师生互动交流氛围浓厚。

汪鸿围绕省粮食科技活动周“奋进‘十五五’、科技护粮储”主题，以《食用油营养价值与质量风险分析》为题开展科普分享。作为粮食工程教研室主任、吉林省E类人才，汪鸿结合多年科研积淀，从油脂基础理化特性、各类粮油原料营养差异、古法与现代压榨/浸出制油工艺、油脂精炼全流程等方面进行细致讲解。

讲座上，汪鸿对比大豆油、菜籽油、橄榄油、动植物油脂的食用特点，破除食用油消费选购误区；同时聚焦黄曲霉毒素、反式脂肪酸、高温加工副产物、油脂氧化变质等食品安全隐患，对照国内外食品安全标准，系统科普食用油全链条质量管控要点，用专业知识帮助师生科学辨油、理性用油。

本次讲座紧扣2026年吉林省科技活动周“奋进‘十五五’，科技谱新篇”与省粮食科技活动周“奋进‘十五五’，科技护粮储”的双重主题，围绕粮油加工安全、中医膳食养生两大方向开展全链条饮食科普宣讲，推动粮食科技创新成果与全民健康饮食知识有机融合。将两项活动周“科技助推产业升级、科技夯实粮安根基”的宗旨落到实处，以校园科普实践助力粮食安全与科技宣传的常态化开展。

（ 初审：王玥 复审：田海娟 终审： 孙肖明）