培养目标：本专业培养德智体美劳全面发展，适应现代粮食科技和社会发展需要，专业基础扎实、实践能力较强，具备粮食储藏与加工、粮食品质分析与检测、粮食工厂设计与管理等能力，能够解决复杂粮食工程问题，能在粮食工程及相关领域生产企业、质量检测、设计单位和管理机构等部门，从事生产管理、质量控制、产品研发和工程设计等工作的应用型工程技术人才。
主要课程：粮食加工方向为生物化学、微生物学、食品化学、食品工程原理、通风除尘与物料输送、稻谷加工工艺与设备、小麦制粉工艺与设备、油脂制取与加工工艺学、粮食品质分析与检测、粮食工厂设计、粮食工厂供电与自动化、粮食储藏技术等。粮食储藏方向为生物化学、微生物学、食品化学、食品工程原理、粮食储藏学、储藏物昆虫学、粮食仓储工艺与设备、粮食品质分析与检测、粮食干燥技术与智能化装备、储藏物害虫综合治理、粮食工厂供电与自动化、粮食流通和信息技术概论、粮食加工工艺与设备等。
就业方向：毕业生可在粮食收、储、运、加、监管及技术服务等各类企业，从事生产运行与管理、产品售后服务、仓储技术、新产品开发、工程设计、质量检验等工作，或在粮食相关的科研、质量安全监管等事业单位工作，或报考相关部门公务员、攻读硕士研究生及出国留学等继续学习深造。
