培养目标：本专业培养适应社会主义现代化建设和未来社会科技发展需要的，德智体美劳全面发展的社会主义合格建设者。成为具有家国情怀和社会责任感、创新精神和实践能力以及团结协作精神，掌握食品科学、食品质量与安全理论与技能以及食品工程知识，具有一定的独立工作、创新实践、自我发展等综合能力，具备食品科学和工程技术知识基础，能够以国家食品安全为己任，从事食品生产、食品分析检测、食品质量与安全评价、食品质量认证等方面技术工作，解决食品质量与安全相关复杂实际问题的应用型人才。
主要课程：无机与分析化学、仪器分析、食品微生物学、食品生物化学、食品化学、食品营养学、食品理化检验、食品安全检测、食品质量管理学、食品标准与法规。
就业方向：毕业生可以考取国家或地方食品安全检验和监督部门的相关岗位；可以在食品企业、第三方检验机构、认证机构以及生物制药等企业从事检验检疫、技术开发和质量认证等工作；可以在食品生产企业从事食品生产过程控制、产品品质控制和相关的企业管理等工作；可以进入科研机构从事食品检验和营养健康等研究性工作，或报考相关部门公务员、攻读硕士研究生及出国留学等继续学习深造。
