《酶工程》是我院生物工程专业的主干必修课程。课时48学时。该课程主要涵盖了酶学的基本知识、酶学与酶工程的关系、工业上常用的大规模酶制剂生产的方法、酶与细胞的固定化技术等方面的内容，全面系统地讲述酶工程基础、酶的发酵生产、酶的改造以及酶的应用。

    酶工程作为一门新兴学科，现已成为现代生物工程四大技术体系之一。它不但是支撑现代生物工业的重要组成部分，同时也是生物技术产业化的重要手段。因此，该课程在人才培养方案中具有重要的作用。

   《酶工程》教学团队现有专业教师5人，其中具有博士学位2人、硕士学位1人，具有高级职称教师3人。团队中拥有教育部新世纪优秀人才、吉林省突出贡献专家、吉林省学科领军教授、吉林省优秀博士后研究人员、吉林省科技领军人才、吉林省人才资金得主。近三年来，该教学团队共承担教、科研项目20项；公开发表的SCI,ISTP等高水平学术论文30余篇；公开出版教材3部；获得教科研成果奖5项。