为持续提升校园食堂菜品营养品质与服务水平，切实保障全校师生饮食健康。4月29日，应学校后勤保障处邀请，粮食工程与营养科学学院烹饪与营养教研室朱基富副教授，在一食堂三楼“中国东北美食文化与烹饪国际交流基地”阶梯教室，开展“科学营养配餐”专题讲座。学校食堂管理员和厨务骨干，以及前期与学院建立合作关系的长春市军用饮食供应站业务人员入校一同参加培训。活动由后勤保障处芦波副处长主持。

作为烹饪与营养领域的资深教师，这是朱基富第二次受后勤保障处邀请为校园餐饮从业人员授课。本次讲座聚焦校园餐饮核心痛点与师生健康需求，围绕营养配餐的科学理论基础、不同人群膳食需求特点、食材营养搭配原则、菜品营养保留技巧以及校园营养餐标准化设计等核心内容展开系统讲解。朱老师结合多年教学与实践经验，通过大量真实案例和实操数据，深入浅出地剖析了如何在兼顾菜品口味与成本控制的同时，实现营养均衡与科学搭配，针对性解答了校园餐饮日常运营中遇到的营养配餐实操难题。

此次专题讲座，既是粮食工程与营养科学学院践行服务校园发展理念、助力后勤服务提质增效的生动体现，也是学院落实“五个一”行动方案、深化军民融合发展的具体实践。未来，学院将继续立足学科特色，整合优质专业资源，一方面持续为校园餐饮建设提供专业支持，打造更健康、更优质、更贴心的校园饮食环境；另一方面积极拓展与地方及军政单位的合作渠道，为推动学校高质量发展贡献更大力量。

（撰稿：薛海 初审：王玥 复审：田海娟 终审：孙肖明）