成果类型：工艺方法及新产品

合作方式：技术转让、技术许可

成果完成人：孙立斌

成果简介：

围绕大豆全产业链高值化利用目标，以“油脂提质、副产物增值、功能成分升级” 为核心逻辑，在大豆油脂加工与品质控制、豆粕与蛋白加工利用、大豆磷脂改性三大关键领域形成技术集群，构建起覆盖大豆加工主要环节的创新体系，努力形成从大豆原料到高附加值终端产品的完整技术闭环，为推动大豆产业向 “质量效益型” 转型提供关键技术支撑。

产业化前景描述：

从产业赋能维度而言，三项技术共同推动大豆产业从 “初级加工” 向 “精深加工 + 多元应用” 转型：在油脂领域，品质控制技术的研究促进大豆油脂加工从 “经验型生产” 迈向 “精准化管控”，助力国产食用油在高端市场竞争力提升；在蛋白领域，豆粕风味改良技术打破 “豆粕 = 饲料” 的单一认知，推动其进入食品、宠物食品等高附加值领域，大豆分离蛋白作为豆粕深加工的核心产物，拓展了大豆蛋白在功能食品、医药载体领域的应用边界，实现 “豆粕-分离蛋白-功能成分” 的价值阶梯提升；在功能成分领域，大豆磷脂改性技术实现从 “通用型产品磷脂” 到 “专用型材料磷脂” 的升级。

联 系 人：孙立斌

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