成果类型：新产品

合作方式：技术转让、技术许可、合作等

成果完成人：李玉邯

成果简介：

研究开发出一种天然植物精油微胶囊，可应用到粮食仓储中，防止化学熏蒸的潜在危害，保障国家粮食安全。采用饱和水溶液法提取百里香精油，再以百里香精油为芯材，β-环糊精为壁材，通过喷雾干燥法制备了百里香精油微胶囊，通过检测大米贮存过程中质量、PH值、脂肪酸值、TBA值以及感官变化来研究百里香精油微胶囊对大米品质的保鲜作用。百里香精油可以降低大米在储藏期间PH值和脂肪酸值的升高，抑制脂质氧化，保持大米良好品质。

产业化前景描述：

我国人口众多，粮食需求巨大，但每年由于粮食储存不当导致的浪费就有700亿斤。目前，粮食安全储藏是世界性难题，粮食采收后贮藏期间容易发生虫变、霉变以及脂肪酸氧化等问题。传统的储粮方法存在药剂残留、成本高、粮食损耗大等缺点，因此，亟待开发绿色、安全、经济的成品粮专用植物源保鲜剂，解决成品粮防霉度夏等技术难题，顺应人们追求绿色环保的趋势。

本产品选用含有多种天然抑菌成分的百里香，利用喷雾干燥技术将其精油制作成缓释微胶囊，提高了精油的稳定性，延长了有效期，并且达到吸湿防潮除异味的效果。将植物精油与化学熏蒸、低温密闭等传统方法对比，植物精油储藏方式的大米色泽洁白、口感香甜、咀嚼更有韧性，具有成本低、绿色无污染、抗氧化保持大米品质等优点，具有一定的市场推广价值。

联系人：李玉邯

联系电话：15948741979

电子信箱：1784498436@qq.com

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